CARATTERISTICHE
Sapore persistente e non invadente di fungo, frutta secca, erba falciata, tipici della varietà tuber aestivum; carattere tendenzialmente dolce.
Salsa ben equilibrata coerenza sensoriale tra i sentori olfattivi sopra descritti e gustativi retro nasali.
Buona intensità con media persistenza.
Conferma al palato la tendenza dolce avvertita al naso.
UTILIZZO CONSIGLIATO
Tartine , condimento per paste e riso, sulla carne alla griglia, per arricchire un piatto di formaggi a pasta morbida e dolce.
INGREDIENTI
- Tartufo estivo (tuber aestivum vitt. prima scelta, provenienza Colli Sul Velino e provincia di Rieti)
- Acqua
- Sale
- Pepe
VALORI NUTRIZIONALI
(per 100 Gr. di prodotto)
Kcal 219
Kj 916.29
Proteine 4.6 Gr.
Carboidrati 0.95 Gr.
– di cui zuccheri .02 Gr.
Grassi 1.9 Gr.
– di cui saturi 0 Gr.
Sale 0.3 Gr.
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